Panerad fisk
400 gram fiskfile eller 1 file/person ex aborrfile
1 dl vetemjöl
1 ägg
1,5 dl ströbröd
1,5 tsk salt
2 krm vitpeppar
smör till stekning
Vänd fiskfilen först i vetemjöl, sedan i
uppvispat ägg och sist i ströbröd blandat med salt och peppar. Stek i ganska
rikligt med smör på medelstark värme, 3-4 minuter på varje sida. Vänd fisken
när paneringen fått vacker färg på ena sidan.
Tartar sås (skolans sås)
1 msk finhackad lök
½ dl finhackad pickles
½ dl finhackad saltgurka
½ dl finhackad pumpsallad
2 msk gräddfil
Lite finhackad persilja och dill
1.Blanda allting i en skål och lägg i kylskåp så den
svalnas.
2. Serveras kallt till stekt fisk
Potatismos
Morotssallad
200 gr skalade morötter i tunna stavar
1 msk olivolja
1 tsk pressad lime
1 krm kummin
0,5 dl hackad dill
salt
socker
Gör så här
1.
Lägg morotsstavarna i kokande vatten och låt dem mjukna i ca en minut. Sila av
och kyl.
2. Blanda sedan alla ingredienser i en stor bunke. Smaka av med salt och
eventuellt lite socker. Servera som tillbehör till kött eller fisk.
