Ingredienser:
4 potatisar
1 morot
1 lök eller ½ purjolök
0,5 msk smör eller olja
4 dl vatten
5 hela kryddpepparkorn, krossas
0,5 st fiskbuljongtärning
0,5 pkt (75g) kallrökt regnbågslax
0,5 ps (90g) räkor (djupfrysta)
0,5 dl matlagningsgrädde
1 msk finhackar dill
Dessutom behövs
Citronklyftor
Gör så här
Skala grönsakerna. Tärna potatis och morötter. Finhacka löken.
Fräs grönsakerna lätt i fett några minuter i gjutjärnsgrytan (den stora svarta). Tillsätt vatten, kryddpepparkorn och buljongtärning. Koka tills allt är nästan mjukt, ca 10 minuter.
Skär den kallrökta regnbågslaxen i bitar och lägg dem i soppan. Tillsätt också räkorna och matlagningsgrädden. Låt soppan koka upp, men inte koka mer än så. Smaka av och strö över färsk dill. Servera citronklyftor och rågbröd till.
