Jessicas fisk i ugn

Denna veckan lagade vi sej i ugn. Den var god, lättgjord och gick snabbt att göra.

 Hoppas ni gillar den! Hälsn åk 8 tillval!

Ingredienser

½ st	purjolök
50 g	Svamp ex färska champinjoner
1 msk	smör
300 g	fiskfilé, t ex sej, torsk
0,5 st	citron, pressad saft
1 dl	vatten
3 tsk	dragon, torkad
3 msk	dill, finklippt
1 tsk	salt
1 krm	vitpeppar
2 dl	lätt crème fraiche
2 dl	prästost, riven

Tillbehör

Pressad potatis (2 potatisar/person)

Morotsstavar (1/2 morot/person som skärs i stavar)

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200°. Dela och skölj purjolöken och skär den
i skivor. Skiva svampen. Bryn svamp och lök i smör och lägg i en ugnssäker form. Lägg fisken på svamp- och lökbädden.
2. Pressa citron över fisken och häll på vattnet. Strö över
dragon och dill. Salta och peppra.
3. Bred över creme fraiche och täck med ost. Ugnsbaka fisken mitt i ugnen 20-25 minuter.
Servera med pressad potatis.

Ugnskyckling med citronkräm till efterrätt

Denna vecka har vi gjort en ugnskyckling och det var jättegod. Den var lätt att laga  och skall tillredas i ugn. Testa detta recept, ni blir inte besvikna!

Ugnsbroiler i ugn, med ris och grönsaker

1 broilerfile/person

Kryddblandning

2 msk olja

0,5 tsk salt

0,5 msk farinsocker

1 tsk curry

0,5 tsk paprikapulver

1 msk soja sås

 Sätt ugnen på 200 grader. Skär file´n i mindre bitar. Blanda kryddblandningen i en skål och sätt köttbitarna och marineras en stund i skål. Låt köttet ligga ca 10 min i skålen.

1, 5 dl ris

10 cm purjolök

1 morot

0,5 st röd paprika

Ansa morot, paprika och purjolöken, skär dem ex i strimlor eller slantar. Skölj riset. Blanda ris, purjo, paprika och morot. Sätt dessa i en ugnsform. 

Kryddblandning i vatten

1 tsk paprikapulver

0,5 tsk svartpeppar

1 vitlöksklyfta, pressas

1 tsk oregano

3 dl vatten

0,5 st buljongtärning

 Koka upp vattnet och buljongen. Stäng av plattan och häll i de övriga kryddorna. Häll kryddblandningen över riset och grönsaksblandningen i ugnsformen.

Allra sist häller ni de marinerade köttbitarna överst och lägger ugnsformen i ugnen. Gratinera i ca 45 min i 200 grader. 

Morotssallad

1 morot, skalas och rives fint

1 apelsin, skalas och skärs i tärningar

Citronkräm

0,5 liter vatten

0,5 dl socker

1 ägg

3 msk potatismjöl

Saft av en citron

Blanda vatten, socker, ägg och potatismjöl i en kastrull. Vispa upp blandningen kraftigt. Hetta upp blandningen på svag värme, rör om hela tiden tills krämen tjocknar.

Låt krämen svalna, smaksätt med citronsaft. Lägg upp krämen i portionsskålar. Sätt en klick fruktmos i varje skål. Låt kallna i kylen tills ni serverar den.

Fruktmos till kräm

1 äpple, skalas och rives på rivjärn

1 banan, mosas med gaffel på tallrik(blanda ihop med riven äppel)

Chokladbollar

Idag hade vi en förkortad lektionspass i kocken p.g.a. väneleverna hade planerat ett program för oss. 

Vi fick därför tillreda chokladbollar som blev supergoda och därför lägger vi upp receptet på bloggen!

Hälsn 7A

Det här behöver du:

150 g smör

2 dl strösocker

1.5 msk vaniljsocker

4.5 msk kakao

3.5 dl havregryn

1 dl kokosflingor

2-3 msk bryggt kaffe  eller  2-3 tsk snabbkaffepulver och  2-3 msk vatten

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt.

Rör smör och socker till en jämn smet, använd gärna med elvisp så går det snabbt.

Tillsätt vaniljsocker och kakao och blanda ihop till en jämn smet, gärna med elvisp.

Tillsätt havregryn, kokosflingor och kaffe eller vatten och rör till en jämn smet för hand eller med elvisp. Om du gör kaffe med snabbkaffepulver rör du ut pulvret i vattnet innan du häller i det i chokladbollssmeten.

Om smeten är väldigt lös och kletig kan man ställa in den i kylen eller frysen en stund innan man rullar bollar.

Häll upp kokosflingor eller pärlsocker i en djup tallrik. Rulla små bollar av smeten och rulla bollarna i kokosflingorna eller pärlsockret.

Lägg chokladbollarna i en burk och förvara i kylskåp. De går också att frysa in.