Chokladwhoopies

Chokladwhoopies

40 kakor, 20 st whoopies

100 gram smör, (smältes ej!)

1, 5 dl socker

1 ägg

3 dl vetemjöl

0,5 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk vanillinsocker

1 dl mjölk

Värm ugnen till 175 grader. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, salt & vaniljsocker.

Vispa smör och socker vitt & pösigt. Rör ner ägget. Vänd försiktigt ner mjöl-

blandningen i smeten, till exempel med en slickepott, och rör tills allt blandats.

Tillsätt till sist mjölken .

Klä 2 plåtar med bakplåtspapper. Spritsa eller klicka ut smeten till kakor.

De flyter ut lite i ugnen, så placera dem inte för tätt.

Grädda i mitten av ugnen 10 minuter.

Förslag på fyllningar: 

Hallonfyllning
200 gr färskost av philadelfiatyp

1 dl hallonsylt

1/2 dl florsocker

(Blanda ihop i en skål)

Vaniljfyllning
250 g mascarpone
1 tsk vaniljsocker
1 dl florsocker

 (Blanda alla ingredienserna med hjälp av en elvisp eller i en matberedare. Kör på låg

hastighet, annars kan fyllningen bli tunn.)

Kvargfyllning
1,5 brk kvarg
2 cholkadstänger av fazers med smak, blåbär/hallon, rives på rivjärn
1 msk apelsinsylt

1 tsk vanillinsocker

(Blanda ihop i en skål)

Pizza med olika fyllningar

Pizzabotten

1,5 dl ljumt vatten

1 påse torrjäst

0,5 tsk salt

3 msk olja

3,5 dl vetemjöl

1. Knäpp ugnen på 250 grader.

2. Smula ner jästen i ljummet vatten. Tillsätt salt, olja och mjöl, lite i taget. Knåda degen till en smidig fast boll för hand. Låt jäsa ca 10-15 min på ett varmt ställe (ex bredvid ugnen)

3. Kavla ut degen till en stor platta  (använd mycket mjöl och sväng degen flera gånger). Lyft sedan degen på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Låt jäsa en kort stund ytterligare.

Tomatsås

0,75 burk tomatkross

2 msk tomatpuré

1 msk oregano

0,5 msk basilika

2 vitlöksklyftor

0,5 tsk svartpeppar

1. Sila bort vätska från tomatkrossen, vi vill ha så "torr" tomatkross som möjligt.

2. Mosa tomatkrossen lätt med en gaffel och tillsätt tomatpure och kryddorna. Pressa i vitlöksklyftorna.

Fyllning 1

150 gram skinka

2 dl riven ost

2 st ananasringar

1. Bred ut tomatsåsen först, sedan ost.

2. Strö över finhackad skinka och ananasbitar. Grädda pizzan i ugnen 12-14 minuter.

3. Efter gräddningen strör man på lite oregano, ej före, då bränns kryddorna.

Fyllning 2

150 gram malet kött

0,5 tsk salt

0,5 tsk timjan

1 tsk basilika

3 msk tomatpure

Skivad lök

2 dl riven ost

2 tsk oregano eller pizzakrydda

1. Börja med att steka malet kött, krydda.

2. Bred ut tomatsåsen först på pizzan, sedan ost.

3. Strö sedan över malet kött på pizzan.

4. Strö till sist över skivad lök till sist. Grädda pizzan i ugnen 12-14 min.

5. Efter gräddningen strör man på lite oregano, ej före, då bränns kryddorna!

Fyllning 3

1 burk tonfisk

1 dl räkor

2 dl riven ost

1. Bred ut tomatsåsen först, sedan ost.

2. Öppna tonfiskburken och sila bort vätskan/oljan från tonfisken. Smula sönder tonfiskbitarna och strö på pizzan.

3. Strö på räkorna och grädda pizzan i ugnen 12-14 min.

4. Efter gräddningen strör man på lite oregano, ej före, då bränns kryddorna.

Crepes med chokladsås och glass

Crepes

2 ägg

2,5 dl mjölk

1.5 dl vetemjöl

1 msk socker

½ tsk vaniljsocker

Salt

Smör, smältes

Vispa ihop ingredienserna i en skål.

Stek crepsen, riktigt tunna, i en het panna i lite smör. Lägg crepsen på en tallrik med smörpapper mellan lagren så de inte fastnar i varandra.

Chokladsås

100 gr mörk choklad

1,5 dl grädde

1 tsk socker

Ca 1 tsk Smör

Värm upp grädden i en kastrull och tillsätt sockret. Häll den varma grädden över hackad choklad (i en skål) och rör om tills chokladen har smält. Rör ned lite smör så att chokladsåsen blir glansig.

Fyllning

1 banan

1 dl socker

1 msk smör

1 dl glass (ca 1/5 av en liter glass)

Skär hälften av bananerna i stavar (dessa ska sedan rullas in i crepsen) och den andra hälften i skivor. Häll sockret i en stekpanna och värm det till det smälter, men var försiktig så att det inte bränns. När sockret är ljusbrunfärgat, lägg ned bananerna i röran några gånger, bananerna ska bli lite mjuka men inte mosiga.

Rulla in bananerna i en crepes och dela crepsen på mitten. Lägg upp på en tallrik tillsammans med bananskivorna, ringla över chokladsåsen och servera allt med en god vaniljglass.