Saras Chocolate Chip Cookies

Saras Chocolate Chip Cookies

24 kakor

100 g smör

2dl farinsocker

½ dl strösocker

½ tsk vaniljsocker

1 ägg

1 ½ dl vetemjöl

3 dl havregryn

½ tsk bikarbonat(matsoda)

½ tsk salt

125-175 g choklad eller annan valfri choklad(vitchoklad duger bra)

Gör så här:

1. Sätt ugnen  på 175 grader.

2. Rör ihop smör, farinsocker, socker och vaniljsocker. Det går bra att använda elvisp. Tillsätt ägget och vispa in det till en kladdig smet.

3. Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt och rör ner detta i smeten.

4. Grovhacka chokladen och blanda ner den i degen (detta kan behöva göras för hand).

5. Dela degen i 24 delar och rulla dessa till bollar. Platta till bollarna något och lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar, 12 per plåt är lagom, för de flyter ut rejält.

6. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10 minuter. De ska inte vara i ugnen längre, även om de känns lite mjuka, eftersom de stelnar när de kallnar och då blir lite lagom sega.

Havrerutor med fazersblå

ca 15-20 st

100 g smör eller margarin 

4 ½ dl havregryn

1 msk vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver 

1 dl socker 

2 tsk vaniljsocker 

2 msk ljus sirap

Garnering:

100 g fazersblå

1. Smält matfettet i en kastrull ovanpå spisen.

3. Blanda samman havregryn, vetemjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och sirap i en skål. Tillsätt matfettet. Rör om. 

5. Bred ut smeten i en fyrkant ca 30x30 på bakplåtspapper .Tryck ihop smeten till en fast smet. 

6. Grädda kakan på galler, nedre ugnsfalsen i 200 grader, ca 6-10 min.

7. Bryt chokladen(fazers blå) i bitar och lägg dem att smälta på den varma kakan. Bred sedan ut chokladen med en sked över hela kakan.

8. Skär kakan i rutor. Låt gärna kakan stå ca 20 min i kylskåpet så att chokladen hinner stelna innan kakan ska serveras.

Energikakor

Steg 1.

1 dl honung

0,5 dl sirap

200 gram fazers blå

100 gram smör eller jordnötssmör

Gör så här:

Låt allt smält ihop på låg värme till en brun smörja, ca 15 min. Använd gärna en tjockbottnad kastrull

Steg 2. 

Rör sedan ner sockret så att det smälter, höj inte värmen. (ca 15 min)

1 dl maltodextrin (snabbverkande sockerart) kan uteslutas

1 dl socker

Steg 3.

0,5 dl russin, finhackas

0,5 dl aprikoser, finhackas

1 dl finhackade nötter, exempelvis hasselnötter

0,5 dl solrosfrön, finhackas

0,5 dl linfrökross

3 dl havregryn

2 dl lätt krossade Branflakes

Gör så här:

När du rört ihop degen, så kladda ut klumpen på bakplåtspapper  och lägg sedan ett till bakplåtspapper ovanpå och kavla ut men brödkaveln. När du kavlat ut det så ställ det och kylas ner, exempelvis ute. Skär upp i lagom bitar med en kniv och slå in i bakplåtspapper. Frys in dem sedan. De är lite kladdiga så rada dem inte på varadra...
Eneregikakorna är komponerade så att fungerar bra på långa och hårda träningspass. De innehåller en bra balans av snabba kolhydrater, långsamma kolhydrater, fett och protein. De är också populära som godis :-) 

Hoppas det smakar!

Köttfärsrullader med rosépepparsås

Köttfärssmet:

300 gram malet kött

1/2 dl skorpmjöl

1 dl mjölk

1 ägg

1 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

svartpeppar eller paprikapulver

en nypa basilika

Fyllning:

valfri förskost ex mustapekka

1. Gör köttfärssmeten, blanda skorpmjöl och mjölk i en skål. Tillsätt ägg, kryddor och malet kött. Rör om bra med ex en trägaffel.

2. Forma köttfärssmeten på ett skärbräde som du oljat lite före, forma smeten till en stor fyrkant ca 1 cm tjock och dela den i 8 bitar. 

3. Placera lite färskost på varje platta och rulla i hop dem med hjälp av en stekspade.

3. Stek rulladerna i stekpanna med svag värme, stek flera minuter. Man kan också steka dem i ugn 225 grader ca 20 min(kom ihåg att svänga dem)

Sås:

2 dl creme fraiche

1 dl matlagningsgrädde

3-4 tsk krossade rosépeppar

ca 0,5 tsk salt

1. Blanda allt i en kastrull och koka på svag värme i 10 min. Avsmaka med salt.