Köttfärsgryta med vitkål

Köttfärsgryta med vitkål (4 personer)

300 gram färs (vi använde nötfärs)

½ stor gul lök

200 gram strimlad vitkål

1 bit purjolök ca 10 cm

1 klyfta vitlök

lite matolja till stekning

1,5 msk soja

1,5 msk balcamvinäger

1 msk råsocker

lite peppar och salt

ca 2 dl vatten

Gör såhär;

Strimla vitkålen ex med osthyvel. Fräs vitkålen i olja några minuter i stekpannan, det ska mest bli mjukt utan att få mycket färg. Lägg åt sidan och bryn färsen, tillsätt därefter löken och purjolöken.

Tillsätt sedan vitkålen tillbaka i stekpannan/grytan, tillsätt sedan soja, balcamvinäger, råsocker salt och peppar. Låt putta 5-10 minuter tills grönsakerna är mjuka och du är nöjd med smaken på såsen. Om det verkar för torrt så tillsätter du vatten och låter det puttra lite till

Servera med kokt potatis eller potatismos och lingonsylt

Alla Hjärtans Dag!

Vänbakelser 8 st

Kaksmet:

100 gram smör

2 ägg

1 dl socker

1,75 dl vetemjöl

1,5 tsk vanillinsocker

100 gram djupfrysta hallon

Fyllning: 

Ca 100 gram färskost med apelsinsmak

1 dl florsocker

125 gram kvarg

Så här gör du fyllningen:

Blanda färskosten med florsocker, tillsätt sedan kvargen och rör om bra.

1 dl hallonsylt till kakbotten

Så här gör du kakan:

1. Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner vetemjöl, bakpulver och vanillinsocker försiktigt. Till sist det smälta avsvalnade smöret.

2. Bred ut smeten i ett jämt lager i en långpanna med bakplåtspapper. Krossa de frusna hallonen i sina oöppnade påsar med knytnäven mot bordet. Strö sedan de krossade hallonen över smeten.

3. Grädda i ugnen i 200 grader ca 15-20 minuter.

4. Halvera kakan när den kallnat. Bred ca 2 dl hallonsylt i ett tunt lager på ena halvan.

5. Bred ut hälften av fyllningen du gjort ovanpå kakan på hallonsylten. Spara andra hälften till garneringen.

6. Lyft nu på den andra halvan av kakan (undersidan uppåt) och tryck ihop halvorna lite.

7. Bred ut resten av fyllningen ovanpå och skär kakorna i lämpliga bitar och sätt lite hallonsylt i en liten plastpåse och spritsa på små hjärtan på kakbitarna.

Ha en bra vändag!